翻糖裝飾:第一次就成功
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翻糖裝飾:第一次就成功
產品編號:R71147

翻糖裝飾:第一次就成功

作家/編者:王森
出版社: 和平國際
出版日期:2017-07-01
ISBN/條碼:9789863710912
包裝:彩色平裝
尺寸:23 x 17 cm
頁數:256
系列: 賞味世界
定價:NT$299 會員價: NT$236
數量 
※ 最高限購量:50
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翻糖裝飾:第一次就成功




■商品介紹

從翻糖基礎到烘焙準備,全部由淺入深輕鬆學
平面、立體、整體造型裝飾一本齊全
不是巧手也能學會的極簡方法


一定要看!夢幻翻糖魅力燃燒,像捏黏土般的簡單技巧,捏一捏、搓一搓、切一切,就能打造90款可愛翻糖裝飾!

學會翻糖還不夠嗎?再搭配30款趣味糖霜餅乾,先勾勒輪廓線條再填滿,就是這麼容易又好玩!

翻糖+糖霜=夢幻裝飾
一起來打造最美好的甜蜜西點吧!

■本書特色

★簡單明瞭步步圖解,詳細易懂的文字說明,近1000張以上的教學彩圖,讓初學者也能快速上手

從工具到材料的詳盡解說,帶你一步步學習捏塑技法,揉搓捏壓的完全解析,最容易上手的教學書,這一本就夠!

★近百款翻糖技法完全收錄,從平面到立體,再到完整翻糖蛋糕裝飾,一應俱全!
90款翻糖技法,教你打造最可愛、最溫馨、最華麗的翻糖蛋糕;額外收錄30款糖霜餅乾,好吃好玩又有趣,一本全收錄!

★從零開始,沒有基礎也可以變身成為蛋糕天王天后,最簡單有趣的蛋糕裝飾翻糖魔法
從蛋糕胚的基礎製作、翻糖自製的圖解步驟,再到各式人物圖案的教學,最後學會最精緻的多層翻糖蛋糕,你也能成為下一個蛋糕大師。

■編者簡介

王森(Jason)
亞洲著名烘焙大師
二十多年來致力於推動著咖啡烘焙西餐行業的國際化,與法義美韓日等多個國家建立長期人才與技術合作關係,也是咖啡新商業模式的引領者、美食專業攝影師及國際多家雜誌特邀撰稿人、美食暢銷書作家,主編發行美食書籍近兩百本,咖啡、蛋糕、西點、西餐、翻糖拉糖專業書籍和光碟是出版最多烘焙等專業書籍的達人。

創辦中國第一家專業西點學校-王森國際咖啡西點西餐學院
亞洲著名藝術烘焙設計師
日本蛋糕協會理事
法國西餐協會理事
中國烘焙西點國家級裁判
中國咖啡文化交流協會會長
國際多家雜誌社特約撰稿人
食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人
森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監

■商品規格

◆編者:王森
◆尺寸:17x23cm 彩色平裝書256頁
◆出版社:和平國際











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