看圖賞味˙葡萄酒圖鑑
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看圖賞味˙葡萄酒圖鑑
產品編號:H21738

看圖賞味˙葡萄酒圖鑑

作家/編者:劉舫樺
出版社: 漢湘文化
出版日期:2018-10-01
ISBN/條碼:9789862255247
包裝:彩色平裝
尺寸:23 x 17 x 1.5 cm
頁數:210
系列: 時尚生活
定價:NT$380 會員價: NT$300
數量 
※ 最高限購量:50
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看圖賞味.葡萄酒圖鑑

從葡萄樹到杯中物,專業品酒師帶你懂製程、學賞味、找好酒,輕鬆喝懂葡萄酒!


 
■商品簡介

產地→原料→製程→品牌→分級
不高冷、超親民的葡萄酒雜學小百科


選酒×買酒×醒酒×品酒×藏酒
2小時就上手的初階品酒精華全視角圖鑑


茫茫酒海,如何找到自己命定的葡萄酒?
一飲入魂,就從葡萄酒的望聞問切開始!

Step1 新手先學怎麼看
紅酒、白酒、粉紅酒;香檳、氣泡、雪莉酒~
酒標內容、色澤糖分、釀造方式、釀酒葡萄種類、分級制度,
關於葡萄酒的生產履歷、基本資料,一目了然、快速入門!

Step2 品酒器具怎麼備
什麼場合該喝什麼酒?選對杯子,酒會變好喝?
不一定愈陳愈香,而是要在對的時間、對的溫度,喝對的酒?
各式專用杯、開瓶器、醒酒器、醒酒技巧、選酒指南,事前準備大公開

Step3 酒色香氣怎麼品
從酒色可以看出酒齡、不同品種的葡萄會醞釀出不同酒香?
除了酸跟甜,品飲葡萄酒還有哪幾個必懂關鍵字?
觀色、聞香、品飲、描述,一起進入嗅覺與味覺的品評練習

Step4 外出用餐怎麼點
品牌、年分、產地、價格,如何看懂酒單?
紅肉、白肉、中餐、西餐,怎麼點酒不出錯?
開胃酒、甜點酒、餐後酒,餐酒搭配與飲酒禮儀,一學就上手

Step5 葡萄美酒怎麼釀
從採收、篩選、去梗、破皮、發酵到熟成、裝瓶,
從紅酒、白酒、粉紅酒,到香檳、氣泡酒的釀造過程,
每個工序、每顆葡萄、每位釀酒師,都是決定酒中靈魂的關鍵人物!

Step6 入門酒款怎麼選
從法國、義大利、西班牙,到澳洲、阿根廷、智利,著名酒種有哪些?
從勃根地、波爾多,到雷司令、白蘇維濃,如何挑選適合自己的酒款?
一起來神遊產地、了解入門酒款、學習保存方法,感受最完美的微醺時光

■本書特色

★平易近人插畫風,葡萄酒優雅但不高冷
大量插畫圖示解析,將深奧酒知識化身家常飲酒趣,幫助初學者勇敢踏出品酒的第一步

★不一定要花大錢,眼光好就能找到平價千里馬
跟著本書學習基礎品酒知識,就能找到口感滑順、果香味十足的平價好酒!

★口感不只苦澀和順口、搭配不只牛排或乳酪
葡萄酒富含數十種以上的風味、中外各種料理都百搭,一人獨酌、下酒佐餐、歡聚開趴都適合!

■專業推薦

趙國帥 前華航董事長 
楊子葆 台灣知名葡萄酒作家 
葉森洲 林口長庚紀念醫院副院長 

■作者簡介

劉舫樺
第一位取得WSET ADVANCE品酒師證照的澳洲台裔女性,同時也是位外型清秀的美女釀酒師,不僅在澳洲建立自己的酒莊釀酒,出自酒莊的西拉紅酒更被華航選用為貴賓室和飛機頭等艙的酒品。由於大學接觸了專業葡萄酒莊商業管理課程,因而進入葡萄酒的世界,藉著學校課程以及日常生活中的小酌,發現自己對於紅酒有高度的敏銳性以及記憶力。

一般人多把葡萄酒當作派對飲料或是高級奢侈品,但在澳洲或是歐美國家,葡萄酒卻是家庭生活與餐桌的一部分。熱愛葡萄酒文化的她秉持品酒「無國界」的精神,以帶有親和力和趣味性的內容,希望引領讀者快速上手、簡單品味葡萄酒的美好。

■商品規格

◆作者:劉舫樺
◆尺寸:23x17cm 彩色平裝書210頁
◆出版社:漢湘文化













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