越南老師的道地越料理
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越南老師的道地越料理
產品編號:R71135

越南老師的道地越料理

作家/編者:陳瑩真
出版社: 和平國際
出版日期:2017-01-01
ISBN/條碼:9789863710554
包裝:彩色平裝
尺寸:26 x 19 cm
頁數:64
系列: 賞味世界
定價:NT$149 會員價: NT$118
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越南老師的道地越料理

香茅╳紫蘇葉╳南薑╳魚露╳椰漿╳煉乳
越清爽越好吃,一試就上癮




■商品簡介

第一本由越南籍作者撰寫的越南食譜來囉!
香濃清爽的好滋味絕對不容錯過,無論春夏秋冬都適合品嚐的越南風味,現在就上桌開動吧!


越南籍作者親傳食譜,料理最道地
想吃絕對道地的越式口味嗎?那就自己動手做吧!


本書由土生土長的越南作者親自傳授,只要跟著書中步驟來製作,既香濃又爽口的越式風味立即上桌,敲開你味蕾的新世界!

顛覆香濃=油膩,越清爽越好吃
越南菜顛覆一般香濃必伴隨油膩的既定印象,濃郁的香味下所殘留的只有無限的清爽,讓你一口接一口完全停不下來!

從主食到甜點,一次呈現28道最家常的越南料理
舉凡因歐巴馬聞名全世界的烤肉米線,一般越式餐廳常見的牛肉河粉、越式春捲、青芒果涼拌,及在台灣少見的呵餅、香蕉煉乳冰、越式酸辣魚湯等,本書皆有收錄,讓你輕輕鬆鬆做出一桌越式美味!

■本書特色

★口味品質保證,最道地的越風味

本書食譜是由越南作者精心設計,皆使用越南人最家常的食材及調味料,做出的越料理絕對道地!

★所有的食材台灣皆能購得,不用擔心做不出料理
每道食譜所使用的食材皆可於一般市場或越南食材專賣店購得,不用擔心買不到食材、沒辦法製作出好味道。

★打破對東南亞料理就是要在夏天吃的既定印象,適合各種季節的料理一應俱全!
本書收錄的食譜,除了清爽的涼拌菜、河粉及米線外,也有適合寒冷天氣的酸辣湯及各式家常菜!

■作者簡介

陳瑩真

來自越南頭頓,目前已在台灣居住12年,曾在《台灣立報─四方報》擔任編譯多年,在報社工作服務新移民移工,由此從新住民媽媽角色踏入台灣社會。另曾任大豐國小越南語老師,及外籍勞動者發展協會GWO新聞快報主持人。

期望透過跨文化的語言能力,協助在台的越南移民工解決困境,也讓更多台灣人得以認識越南豐沛的文化。工作之餘,喜愛下廚,透過家鄉料理以撫慰思鄉之情,因此常受邀參加各式料理節目、活動,展現越南料理的美味。曾為Việt Quán越館越式料理的老闆、「唱四方」越語節目主持人、越南文家教老師及新北市政府相關單位通譯等。

■商品規格

◆作者:陳瑩真
◆尺寸:19x26cm 彩色平裝書64頁
◆出版社:和平國際










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