對你身體好的微醣烘焙
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對你身體好的微醣烘焙
產品編號:R10044

對你身體好的微醣烘焙

出版社: 和平國際
出版日期:2020-01-15
ISBN/條碼:9789863711964
包裝:彩色平裝
尺寸:25.8 x 18.2 x 1.1 cm
頁數:152
系列: Easy Cook
定價:NT$320 會員價: NT$253
數量 
※ 最高限購量:50
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對你身體好的微醣烘焙

無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派






■商品簡介

無糖≠無味
改用(祕)和(祕)調味&製作
微醣甜點同樣能療癒舒壓、幸福甜美!

「減醣」旋風延燒不退,
因為砂糖引發的健康問題已廣為人知,麩質過敏者也越來越多;
但烘焙食品卻很難減糖、零麩質,
畢竟,吃一口使用大量砂糖與麵粉做的甜甜點心,是許多人舒壓之道。
想要健康,也不想放棄美味,該怎麼辦才好?

其實只要用赤藻糖醇和天然堅果粉調味&製作,
再加上正確的配方與操作技巧,
微醣烘焙同樣能「看著療癒、吃著甜美」。
\\\無糖絕對不等於無味!///

六十種最受歡迎的烘焙品項,全部都好好吃?!
【乳酪&慕斯蛋糕類】
巴斯克乳酪蛋糕、百香果優格生乳酪蛋糕、提拉米蘇……
點評:堅果粉的香氣與乳酪超搭!乳酪控絕對不要錯過!

【戚風、海綿&磅蛋糕類】
達克斯蛋糕、紅茶瑪德蓮貝殼蛋糕、卡士達草莓圍邊蛋糕……
點評:蛋糕體口感或紮實或輕柔,不用麵粉居然做出來了!

【餅乾類】
南瓜松子脆片、蔓越莓餅乾、達克瓦茲……
點評:微微冰的吃,意外地美味!而且,同樣是零麩質!

【塔&派】
莓果塔、蒙布朗、法式鹹派、金磚布丁……
點評:天然堅果粉做出來的派塔皮,香氣十足,為塔&派加了好多滿意分!

【中西式小點】
生酮低醣肉乾、椰球熔漿、椰汁紅豆糕……
點評:肉乾當然是烘焙品!(笑)請務必試一下這款無添加物的「中式甜點」

本書食譜全數〔無砂糖〕〔零麩質〕,
不只能滿足你的食慾、還能對你的身體好!

■本書特色

【實作確認,配方比例不藏私!】
【所有食譜都無砂糖、無澱粉】
【無甜不歡?書裡有為了初學減醣者提供的解方喔!】

■作者簡介

卓金燁(mia yeh yeh)

曾經是高血糖者,斷醣/生酮讓血糖值恢復正常。因讀食品科系,後來運用三十幾年在國內外所學的甜點專長,製作出無砂糖、無澱粉、無麩質、低升糖又能跟人間版一樣美味的甜點,來療癒糖尿病父母也療癒自己與他人,同時也讓癲癇與想控制體重者能安心享用,滿足所有人想吃甜點又能健康無負擔的願望。

商品規格

◆作者:卓金燁(mia yeh yeh)
◆尺寸:25.8x18.2x1.1cm 彩色平裝152頁
◆出版社:和平國際

 

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