保存食活用圖鑑

2019-01-07 休閒生活

「冰箱剩下的菜,好麻煩喔!」
要如何延長食物的賞味期,又保留美味呢?



什麼是「保存食」呢?

保存食就是由日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理,
經過時間淬煉,讓原始食材呈現全新風味,延長享用期限。

「保存食」新定義!
不同國家所製作出的保存食大異其趣,各國的傳統保存食皆 蘊含了文化和生活,
將食材創造全新的味覺風貌, 「保存食」成為一種特殊風味食物的代名詞。



100種保存食的觀念說明,儲食好方法, 完全受用的保存食百科!

★輕鬆了解保存食技巧與特性,運用小方法就能創造食物二次美味。

★養成惜食好習慣,將無法馬上食用完的食物,利用書中技巧延長享用期限。

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